1 1/2 litros de jugo de sandía
2/3 taza de azúcar
1/2 taza de maizena
1/4 cucharadita de canela
pasta de jazmines en caso de no tenerla como me pasó a mí, infusionar en media taza de agua hirviendo unas 12 flores de jazmín.
Procesamos la sandia, la colamos y medimos hasta tener 1 litro y medio de jugo al cual le mezclamos los demás ingredientes y ponemos sobre el fuego revolviendo continuamente hasta que comienza a hervir y espesa, inmediatamente retirar del fuego.
Cuando se ha enfriado un poco colocamos en fuente o indiciduales para servir y ponemos en el refrigerador.
NOTA: se debe servir bien helado y al día siguiente es mucho más rico.
En las fotos del postre pueden ver cual es el jazmín que se usa.
